Изначально, когда мы вдруг неожиданно для себя решили отправиться на несколько дней в Стамбул, у нас сразу сложилось чёткое намерение: не забивать под завязку всё время скрупулёзно спланированными экскурсиями. Мы хотели оставить пространство для манёвра — чтобы в любой момент можно было что‑то изменить, спонтанно свернуть с намеченного пути или даже полностью перестроить формат отдыха. Погода благоволила: небо было ясным, воздух — тёплым и прозрачным. И вот в один из таких дн

Вот отредактированный вариант вашего текста с улучшенной стилистикой, пунктуацией и логикой изложения: Вот и начинается наше знакомство со старым городом — местом не просто с историей, а с той самой историей, что уходит вглубь веков. Наша история, как всегда, начинается с кофе — разумеется, по‑турецки. И с завтрака — основательного, плотного. Признаюсь, я не любитель утренней еды: мне бывает непросто заставить себя что‑либо съесть по утрам. Но раз мы записались на гастротур,